Braadpannen

Een goede braadpan brengt rust in de keuken. Je zet het vuur lager, laat smaken rustig ontwikkelen en weet dat je pan de warmte goed vasthoudt. Dat merk je bij een stoofpot die uren mag pruttelen, maar net zo goed bij een kip die je eerst aanbakt en daarna in de oven verder laat garen. Op deze pagina vind je braadpannen voor langzaam garen, krachtig aanbraden en dagelijks gebruik. Zo kies je makkelijker een pan die past bij wat jij graag kookt en bij de warmtebron die je thuis gebruikt.

Wat kun je allemaal maken in een braadpan?

Een braadpan komt het best tot zijn recht bij gerechten die tijd nodig hebben. Denk aan hachee, draadjesvlees, stoofpeertjes of een rijke tomatensaus die rustig moet inkoken. Door de dikke bodem en stevige wanden blijft de warmte gelijkmatig verdeeld. Dat helpt bij een rustige garing en voorkomt dat ingrediënten snel aanzetten.

Ook voor braden is deze pan heel geschikt. Je kunt vlees eerst mooi laten kleuren en daarna op een lagere temperatuur verder garen. Maak je op zondag een runderstoof voor het gezin, dan kun je alles eerst op het fornuis aanzetten en de pan daarna nog een paar uur in de oven laten staan. Zo bouw je smaak op zonder steeds te hoeven opletten.

Gietijzer of RVS: welke braadpan past bij jou?

Bij Pannenhuis vind je braadpannen in geëmailleerd gietijzer en in RVS. Beide materialen hebben hun eigen voordelen, afhankelijk van hoe jij kookt.

Een braadpan van geëmailleerd gietijzer houdt warmte lang vast en is daardoor heel geschikt voor stoofgerechten die rustig moeten garen. De emaillelaag maakt de pan prettig in onderhoud en zorgt ervoor dat je ook met zure ingrediënten zoals wijn of tomaat kunt koken.

Een RVS braadpan is vaak wat lichter en reageert sneller op veranderingen in temperatuur. Dat is prettig als je graag wat directer kookt en tijdens het bereiden makkelijk wilt bijsturen. RVS is sterk, onderhoudsvriendelijk en een fijne keuze voor intensief dagelijks gebruik.

Waar let je op bij een braadpan voor inductie?

Op inductie is een stabiele pan extra belangrijk. Bij langzaam garen wil je geen schommelingen in temperatuur, maar een pan die de warmte goed vasthoudt. Gietijzer werkt van nature heel goed op inductie. Ook veel RVS braadpannen zijn geschikt, als de bodem stevig is opgebouwd en goed contact maakt met de kookzone.

Let bij het kiezen van een braadpan op deze punten:

• kies een pan met een vlakke stevige bodem
• stem het formaat af op de grootte van de kookzone
• verwarm gietijzer rustig op
• controleer of de pan ook ovenbestendig is

Welke maat braadpan is handig in jouw keuken?

De juiste maat hangt af van wat je maakt en voor hoeveel personen je kookt. Voor twee personen is een compact model vaak ruim voldoende. Kook je voor een gezin of maak je graag extra porties voor de volgende dag, dan is een grotere braadpan meestal prettiger.

Een te ruime pan is niet altijd handig. Bij een kleine hoeveelheid verdampt vocht sneller en liggen ingrediënten minder mooi bij elkaar. Twijfel je tussen twee maten, kijk dan vooral naar de gerechten die je het vaakst maakt. Voor chili, boeuf bourguignon of suddervlees voor meerdere dagen is wat extra inhoud meestal een fijne keuze.

Waarom kiezen veel mensen voor Le Creuset?

Wie op zoek is naar een braadpan van een bekend kwaliteitsmerk, komt vaak uit bij Le Creuset. Deze pannen staan bekend om hun geëmailleerd gietijzer, gelijkmatige warmteverdeling en degelijke afwerking. Veel thuiskoks kiezen voor dit merk omdat de pannen prettig koken, lang meegaan en zich in de praktijk al jaren bewijzen.

Vooral de combinatie van een zware pan, een goed sluitend deksel en een sterke emaillelaag maakt Le Creuset voor veel keukens een geliefde keuze.

Zo blijft je braadpan lang mooi

Met een paar eenvoudige gewoontes haal je meer uit je braadpan. Verwarm de pan rustig op, vooral bij gietijzer. Geef het materiaal even de tijd om gelijkmatig warm te worden. Voeg vet toe als de pan op temperatuur komt en keer vlees pas als het goed heeft kunnen kleuren.

Voor het schoonmaken is warm water met een zachte spons meestal genoeg. Laat een hete pan eerst afkoelen voordat je hem afspoelt. Daarmee houd je het materiaal in goede conditie en voorkom je onnodige spanning.

Wil je weten welke braadpan het best past bij jouw kookstijl, warmtebron en favoriete gerechten? Kom langs in onze showroom in Opheusden voor persoonlijk advies of neem contact op via info@pannenhuis.nl. We helpen je graag bij het kiezen van een pan waar je iedere keer met plezier mee kookt.