Met NanoTouch maakt Demeyere bakken in een RVS koekenpan eenvoudiger. Een speciale structuur in het roestvrij staal zorgt ervoor dat olie en boter zich beter verspreiden. Hierdoor laten ingrediënten makkelijker los, zonder traditionele antiaanbaklaag. Maar hoe werkt NanoTouch en wat is het verschil met een gewone RVS pan?

Wat is Demeyere NanoTouch?

NanoTouch is een speciale oppervlaktebehandeling van roestvrij staal. Tijdens de productie wordt het bakoppervlak behandeld met zeer kleine bolletjes. Hierdoor ontstaat een microscopisch fijne structuur.

Deze structuur helpt olie en boter gelijkmatig te verdelen. Zo komen ingrediënten minder snel vast te zitten en kun je makkelijker een mooie korst bakken.

NanoTouch is dus geen antiaanbaklaag of coating. Je bakt rechtstreeks op het behandelde RVS. Daardoor behoud je de voordelen van roestvrij staal, zoals krasbestendigheid, een lange levensduur en bakken op hoge temperaturen.

Wat zijn de voordelen van NanoTouch?

NanoTouch is vooral ontwikkeld om de voordelen van RVS te combineren met extra bakgemak.

• Minder snel aanbakken: ingrediënten laten makkelijker los dankzij een betere verdeling van olie en boter.

• Geen antiaanbakcoating: het bakoppervlak bestaat uit behandeld RVS, zonder PFAS-houdende antiaanbaklaag.

• Krasbestendig: geschikt voor intensief gebruik en metalen spatels.

• Geschikt voor hoge temperaturen: ideaal voor het bakken van vlees en het ontwikkelen van een krokante korst.

• Duurzaam bakoppervlak: geen traditionele coating die na verloop van tijd zijn antiaanbakwerking verliest.

Let op: NanoTouch voorkomt aanbakken niet volledig. De juiste temperatuur en voldoende vetstof blijven belangrijk.

NanoTouch vs. gewoon RVS en keramisch

Welke koekenpan het beste bij je past, hangt vooral af van wat je graag bereidt.

Eigenschap	NanoTouch	Gewoon RVS	Keramisch
Bakoppervlak	Behandeld RVS	Glad RVS	Antiaanbakcoating
Aanbakgedrag	Makkelijker loslaten	Meer baktechniek nodig	Meestal eenvoudig
Hoge temperaturen	Zeer geschikt	Zeer geschikt	Zeer beperkt
Krasbestendigheid	Hoog	Hoog	Voorzichtiger gebruiken
Vetstof nodig	Ja	Ja	Vaak minder
Vooral geschikt voor	Vlees, vis, groenten	Vlees, groenten	Eieren, pannenkoeken

Ons advies: wil je krachtig bakken en een mooie korst ontwikkelen? Dan is NanoTouch een interessante keuze. Bak je vooral eieren of pannenkoeken met weinig vetstof, dan is een keramische antiaanbakpan vaak gemakkelijker.

Hoe gebruik je een NanoTouch koekenpan?

Een NanoTouch pan werkt het beste wanneer je hem op de juiste manier gebruikt. Demeyere adviseert de volgende aanpak:

1. Verwarm rustig voor. Gebruik ongeveer 70 tot 80% van het maximale vermogen van je kookplaat. Vermijd de boostfunctie.

2. Gebruik voldoende vetstof. Boter, arachideolie of rijstolie zijn geschikte keuzes. Wanneer boter lichtbruin kleurt, kun je beginnen met bakken.

3. Dep ingrediënten droog. Zo ontstaat makkelijker een krokante korst.

4. Geef ingrediënten tijd. Draai vlees of vis niet direct om. Zodra er een korst ontstaat, laat het meestal vanzelf makkelijker los.

Welke Demeyere NanoTouch pan moet je kiezen?

Demeyere past NanoTouch toe bij verschillende series. Het verschil zit vooral in de constructie, warmteverdeling en uitvoering.

Serie	Constructie	Ons advies
Intense 5 NanoTouch	5-ply	Voor veelzijdig dagelijks gebruik
Industry 5 NanoTouch	5-ply	Voor intensief gebruik en een robuust ontwerp
Silverline 7 NanoTouch	7-ply	Voor wie maximale controle en een stabiele temperatuur zoekt

Bij 5-ply bestaat de pan uit vijf lagen materiaal die samen zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling. De Silverline 7 heeft zeven lagen, waaronder een dikke aluminium kern die helpt de temperatuur stabiel te houden.

Welke zouden wij kiezen? Voor dagelijks koken is een 5-ply NanoTouch koekenpan een uitstekende keuze. Bak je regelmatig grotere stukken vlees en wil je veel controle over de temperatuur? Dan is de Silverline 7 het overwegen waard.

Is NanoTouch geschikt voor inductie?

Ja, de NanoTouch koekenpannen van Demeyere zijn geschikt voor inductie. Door de meerlagenconstructie verspreidt de warmte zich gelijkmatig over het bakoppervlak.

Dit maakt de pannen ook interessant voor inductiekookplaten van bijvoorbeeld Bora en Novy. Verwarm de pan wel geleidelijk en gebruik geen boostfunctie tijdens het voorverwarmen.

Hoe onderhoud je een NanoTouch pan?

NanoTouch is eenvoudig schoon te maken. Laat de pan eerst iets afkoelen en week eventuele bakresten los met warm water. Gebruik daarna afwasmiddel en een spons of afwasborstel.

Bij hardnekkige resten kun je water met een beetje soda zachtjes verwarmen. Witte of regenboogkleurige vlekken kun je meestal verwijderen met azijn of citroensap.

NanoTouch is volgens Demeyere vaatwasbestendig, maar met de hand afwassen helpt om de afwerking langer mooi te houden.

Veelgestelde vragen over NanoTouch

Is NanoTouch PFAS-vrij?

Ja. Het bakoppervlak bestaat uit behandeld roestvrij staal en heeft geen PFAS-houdende antiaanbakcoating.

Kan eten nog aanbakken in een NanoTouch pan?

Ja. NanoTouch helpt ingrediënten makkelijker los te laten, maar een goede baktemperatuur en voldoende vetstof blijven noodzakelijk.

Moet je een NanoTouch pan inbranden?

Nee. NanoTouch hoeft niet ingebrand te worden. Reinigen voor het eerste gebruik is voldoende.

Kun je metalen spatels gebruiken?

Ja. Het krasbestendige RVS oppervlak is geschikt voor metalen spatels, al kunnen normale gebruikssporen ontstaan.

Is NanoTouch beter dan een gewone RVS pan?

NanoTouch biedt extra gebruiksgemak doordat olie en boter zich beter verspreiden. Vooral wanneer je het bakken in gewoon RVS lastig vindt, kan dit een voordeel zijn.

Is Demeyere NanoTouch de moeite waard?

NanoTouch is een interessante keuze voor wie graag bakt in RVS, maar minder last wil hebben van ingrediënten die vastplakken. Je behoudt de sterke eigenschappen van roestvrij staal en krijgt een bakoppervlak dat makkelijker in gebruik is.

Voor dagelijks koken bieden de Intense 5 en Industry 5 veel mogelijkheden. Wil je meer controle over de temperatuur en bak je regelmatig op hoog vermogen? Dan is de Silverline 7 een interessante keuze.

Bekijk de Demeyere NanoTouch koekenpannen bij Pannenhuis en kies de pan die past bij jouw kookstijl.

• Weitergeben:
• WhatsApp
• Facebook
• X
• Pinterest
• Messenger
• E-Mail

---