Pfannkuchenpfannen

Eine gute Pfannkuchenpfanne bemerkt man schon beim ersten Pfannkuchen. Der Teig verteilt sich schön auf dem Boden, das Wenden geht mühelos und die Pfanne liegt gut in der Hand. Das macht einen Unterschied, wenn man schnell ein paar Pfannkuchen für das Mittagessen backt, aber auch, wenn man sonntags einen ganzen Stapel auf den Tisch bringen möchte. Auf dieser Seite finden Sie Pfannkuchenpfannen, mit denen Sie angenehm backen und mehr Kontrolle über Farbe, Garzustand und den richtigen Moment zum Wenden haben.

Warum backt man Pfannkuchen besser in einer echten Pfannkuchenpfanne?

Eine Pfannkuchenpfanne ist auf dünnen Teig und zügiges Arbeiten am Herd abgestimmt. Der niedrige Rand ist dabei der deutlichste Unterschied zu einer gewöhnlichen Bratpfanne. Sie können mit einem Pfannenwender leichter unter den Pfannkuchen fahren und ihn auch schneller aus der Pfanne gleiten lassen. Vor allem, wenn Sie mehrere Pfannkuchen hintereinander backen, werden Sie merken, wie viel angenehmer das ist.

Auch die Wärmeverteilung spielt eine Rolle. Für einen schönen goldbraunen Pfannkuchen möchten Sie, dass sich der Boden gleichmäßig erwärmt, damit die Mitte und die Ränder gleichzeitig garen. So vermeiden Sie blasse Stellen oder zu dunkle Bereiche. Wenn Sie am Samstagmorgen für die ganze Familie Teig backen, möchten Sie eine Pfanne, die ruhig und vorhersehbar arbeitet.

Welches Material passt zu deinem Backstil?

Bei Pfannkuchenpfannen begegnen Ihnen vor allem Aluminium mit Antihaftbeschichtung und Gusseisen. Beide Materialien haben ihren eigenen Charakter.

• Aluminium mit Antihaftbeschichtung ist leicht und heizt schnell auf.
• Dieses Material backt angenehm, wenn Sie mit wenig Butter oder Öl arbeiten.
• Gusseisen speichert Wärme lange und bleibt beim Backen stabil.
• Eine gusseiserne Pfanne ist schwerer, vermittelt aber viel Gefühl und Kontrolle auf dem Herd.

Wenn Sie gerne dünne Pfannkuchen oder Crêpes backen, ist eine leichte Aluminiumpfanne oft eine gute Wahl. Diese ist schnell zur Hand für eine schnelle Mahlzeit nach der Schule oder Arbeit. Wenn Sie lieber herzhaft backen und gerne mit einer Pfanne arbeiten, die konstant heiß bleibt, passt Gusseisen besser zu Ihnen.

Welche Pfannkuchenpfanne eignet sich gut für Induktion?

Bei Induktion ist ein flacher Boden besonders wichtig. Eine Pfannkuchenpfanne, die guten Kontakt zum Kochfeld hat, erwärmt sich gleichmäßiger und sorgt für mehr Ruhe beim Backen. Bei dünnem Teig sieht man Temperaturunterschiede nämlich sofort im Ergebnis.

Achten Sie daher auf den Bodendurchmesser und prüfen Sie, ob dieser gut zu Ihrer Kochzone passt. Eine Pfanne, die fest und flach auf der Platte liegt, backt angenehmer, wenn Sie mehrere Pfannkuchen hintereinander machen. So behalten Sie mehr Kontrolle über Farbe und Tempo.

Welche Größe der Pfannkuchenpfanne benötigen Sie?

Die richtige Größe hängt davon ab, was Sie backen möchten und für wie viele Personen Sie kochen. Eine kleinere Pfannkuchenpfanne ist praktisch für eine oder zwei Personen oder für kleine Pfannkuchen. Ein größeres Modell ist besser, wenn Sie klassische holländische Pfannkuchen machen, die Sie großzügig mit Sirup, Puderzucker oder Apfel belegen möchten.

Achten Sie auch auf das Gewicht. Wenn Sie gerne aus dem Handgelenk wenden, ist eine leichte Pfanne meist angenehmer. Verwenden Sie lieber einen Pfannenwender und backen etwas ruhiger, kann ein schwereres Modell gut gefallen. Ein Stiel mit gutem Griff macht dabei einen großen Unterschied, besonders wenn Sie über längere Zeit backen.

Was merkt man in der Praxis von einer guten Marke?

Nicht jede Pfannkuchenpfanne backt gleich. Unterschiede liegen in der Verarbeitung, der Wärmeverteilung und darin, wie lange eine Antihaftbeschichtung gut funktioniert. Bei Pannenhuis achten wir daher besonders darauf, was Sie zu Hause wirklich bemerken. Wie schnell heizt die Pfanne auf, wie leicht löst sich der Pfannkuchen und wie angenehm bleibt die Pfanne nach häufigem Gebrauch.

Eine Marke wie De Buyer spricht zum Beispiel Hobbyköche an, die bewusst backen möchten und ein Gefühl für Temperatur und Zubereitung bewahren wollen. So wählen Sie nicht nur nach dem Namen, sondern vor allem nach Gebrauch und Backfreude.

So backen Sie Pfannkuchen schöner und einfacher

Mit ein paar einfachen Gewohnheiten holen Sie mehr aus Ihrer Pfanne heraus. Lassen Sie die Pfanne in Ruhe auf Temperatur kommen und fetten Sie den Boden leicht ein, bevor Sie den Teig hinzufügen. Dadurch bäckt der Pfannkuchen gleichmäßiger und erhält eine schönere Farbe. Verwenden Sie bei einer Antihaftbeschichtung keine harten Metallpfannenwender, damit die Beschichtung unversehrt bleibt.

Wenn Sie einen Pfannkuchen mit Speck backen, lassen Sie den Speck zuerst kurz ausbraten und geben Sie erst danach den Teig in die Pfanne. Für hauchdünne Pfannkuchen ist eine leichte Aluminiumpfanne oft angenehm, während Gusseisen gut funktioniert, wenn Sie längere Zeit am Stück backen. Möchten Sie wissen, welche Pfannkuchenpfanne am besten zu Ihrem Herd und Backstil passt? Kommen Sie in unserem Showroom in Opheusden vorbei oder senden Sie Ihre Frage an info@pannenhuis.nl.