Emaille-Schmortopf

Warum einen Schmortopf mit Emaille wählen?

Ein emaillierter Schmortopf besitzt eine glatte, nicht poröse Schicht, die keine Aromen aufnimmt und leicht zu reinigen ist. Saucen mit Tomaten oder Wein sind kein Problem. Der Topf erwärmt sich gleichmäßig, speichert die Wärme gut und sorgt für eine schöne Kruste. Sie können direkt ohne Vorbehandlung kochen und mit der richtigen Fettmenge verhindern Sie Anbrennen. Praktisch für den täglichen Gebrauch sowie für lange Schmorgerichte.

So holen Sie das Beste aus einem emaillierten Schmortopf heraus

Heizen Sie langsam vor (niedrig → mittel), geben Sie danach Fett hinzu und legen Sie die Zutaten erst hinein, wenn das Fett heiß ist. Verwenden Sie Pfannenwender aus Holz oder Silikon, um die Emailleschicht zu schützen. Lassen Sie den Topf nicht trocken auf hoher Stufe vorheizen und vermeiden Sie Temperaturschocks (kaltes Wasser in den heißen Topf). Reinigen Sie ihn mit warmem Wasser und einer weichen Bürste; hartnäckige Flecken weichen Sie mit etwas Soda ein. Möchten Sie Materialien oder die Verwendung vergleichen? Sehen Sie sich auch unsere Gusseisernen Schmortöpfe und Induktions-Schmortöpfe an.