Wokpfannen

Eine gute Wokpfanne macht den Unterschied zwischen Gemüse mit Biss und einer Pfanne voller gedünsteter Zutaten. Auf dieser Seite finden Sie Wokpfannen, die zur Art und Weise passen, wie in vielen niederländischen Küchen gekocht wird: schnell, heiß und mit genug Platz, um alles gut umzuschwenken. Wenn Sie eine Wokpfanne für Induktion, Gas oder Ceran suchen, möchten Sie vor allem eine Pfanne, die auf Ihrem Kochfeld gut funktioniert und zu dem passt, was Sie gerne zubereiten.

Welche Wokpfanne passt zu Ihrer Art zu kochen

Die meisten Menschen verwenden eine Wokpfanne zu Hause zum Pfannenrühren auf einem flachen Kochfeld. Das ist etwas anderes als das klassische Wokken auf offenem Feuer. Deshalb ist es klug, sich für eine Wokpfanne zu entscheiden, die schnell aufheizt, angenehm in der Hand liegt und genug Bratfläche bietet, um Gemüse, Nudeln, Hähnchen oder Garnelen gut anbraten zu können, anstatt sie im eigenen Saft garen zu lassen.

Im Sortiment von Pannenhuis finden Sie Wokpfannen aus Edelstahl und Aluminium mit Antihaftbeschichtung. Edelstahl ist robust, hält hohen Temperaturen gut stand und ist ideal, wenn Sie gerne mit viel Kontrolle über Farbe und Geschmack braten. Eine Aluminium-Wokpfanne mit Antihaftbeschichtung heizt schnell auf und ist besonders praktisch für den täglichen Gebrauch. Wenn Sie an einem geschäftigen Wochentagabend ein Pfannengericht mit Pak Choi, Hähnchen und Mie-Nudeln zubereiten, ist das oft eine sehr angenehme Wahl.

Worauf Sie bei einer Wokpfanne für Induktion oder Gas achten sollten

Bei einer Wokpfanne ist nicht nur die Form wichtig, sondern vor allem der Boden. Für Induktion benötigen Sie einen flachen, magnetischen Boden, der guten Kontakt zur Kochzone hat. So wird die Pfanne gleichmäßiger erwärmt und Sie holen mehr aus Ihrem Kochfeld heraus. Auch bei Gas entscheiden sich viele Hobbyköche heute für einen flachen Boden, da dieser im täglichen Gebrauch einfach praktisch ist.

Achten Sie bei der Wahl einer Wokpfanne auf diese Punkte:

• Ein flacher Boden für guten Kontakt zum Kochfeld
• Ein Durchmesser, der zu Ihrer Kochzone und den Portionen passt, die Sie zubereiten
• Ein Gewicht, das angenehm bleibt, wenn Sie viel umrühren
• Ein Stiel oder Griff, der sicher in der Hand liegt
• Eignung für Ihre Wärmequelle

Edelstahl oder Antihaftbeschichtung: Was kocht sich für Sie angenehmer

Wenn Sie zwischen Edelstahl und einer Wokpfanne mit Antihaftbeschichtung schwanken, schauen Sie vor allem darauf, was Sie häufig auf den Tisch bringen. Eine Edelstahl-Wokpfanne ist sehr gut geeignet, um Fleisch, Garnelen oder Tofu bei hoher Temperatur scharf anzubraten. Sie können aktiv damit kochen und die Pfanne darf richtig heiß werden. Das sorgt für schöne Bratergebnisse und zusätzlichen Geschmack.

Eine Aluminium-Wokpfanne mit Antihaftbeschichtung ist hingegen angenehm für schnelle Mahlzeiten und Zutaten, die leichter anhaften, wie mariniertes Hähnchen, Ei oder fein geschnittenes Gemüse. Sie benötigen meist weniger Fett und die Pfanne ist nach Gebrauch oft schnell gereinigt. Für viele Haushalte ist dies die Wokpfanne, die am häufigsten aus dem Schrank geholt wird.

Warum Pfannenrühren zu Hause eine andere Pfanne erfordert

Ein professioneller Wokbrenner erzeugt eine ganz andere Art von Hitze als ein herkömmliches Kochfeld. Deshalb funktioniert eine Wokpfanne für zu Hause am besten, wenn sie auf das Pfannenrühren in Ihrer eigenen Küche abgestimmt ist. Sie profitieren dann eher von einer Pfanne, die schnell auf Wärme reagiert, ausreichend Platz bietet und sich beim Kochen gut handhaben lässt.

Arbeiten Sie zudem lieber in Portionen, anstatt alles gleichzeitig in die Pfanne zu geben. Wenn Sie zu viele Zutaten auf einmal hinzufügen, sinkt die Temperatur und Sie erhalten Feuchtigkeit statt Röstaromen. Braten Sie zuerst das Fleisch, dann das feste Gemüse und fügen Sie den Rest erst später hinzu. So behält ein Gericht wie Nasi mit Lauch, Paprika und Omelettstreifen eine viel bessere Struktur.

Eine Wokpfanne kaufen, an der Sie wirklich Freude haben

Eine Wokpfanne wählt man nicht nur nach Aussehen oder Format, sondern vor allem nach Benutzerfreundlichkeit. Deshalb helfen wir Ihnen gerne mit ehrlicher Beratung zu Material, Größe und Eignung für Ihr Kochfeld. Im Showroom von Pannenhuis in Opheusden können Sie verschiedene Wokpfannen ansehen und vergleichen. Bestellen Sie lieber online und haben Sie noch eine Frage, stehen wir Ihnen natürlich gerne zur Verfügung.