Schmorpfanne
Bist du noch auf der Suche nach der perfekten Schmorpfanne für deine neue Küche oder muss die alte Pfanne ersetzt werden? Keine Sorge! Wir haben die besten Schmorpfannen speziell für dich zusammengestellt!
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Eine gute Schmorpfanne macht das Kochen deutlich angenehmer. Man greift schnell zu ihr, wenn man eine Mahlzeit für unter der Woche zubereiten möchte, aber genauso gut, wenn man am Wochenende etwas aufwendiger kocht. Durch den hohen Rand und die große Bratfläche haben Sie mehr Kontrolle beim Anbraten, Wenden und Schmoren. Von cremiger Hähnchenpfanne in Senfsauce bis hin zu Bratkartoffeln mit Gemüse – eine Schmorpfanne ist eines dieser Kochgeschirre, die man viel häufiger benutzt, als man anfangs denkt.
Warum eine Schmorpfanne so oft zum Einsatz kommt
Eine Schmorpfanne ähnelt einer tiefen Bratpfanne, bietet aber mehr Platz und mehr Komfort beim Kochen. Genau dieses bisschen zusätzliche Tiefe macht den Unterschied. Sie können Zutaten leichter wenden, während Sauce und Gemüse sauber in der Pfanne bleiben. Das ist besonders praktisch bei Gerichten, die erst angebraten und dann noch eine Weile gegart werden müssen.
Wenn Sie beispielsweise an einem stressigen Mittwochabend Pasta mit Lachs und Spinat zubereiten, braten Sie zuerst den Lachs kurz an, fügen Gemüse und Sauce hinzu und lassen alles noch ein wenig sanft köcheln. In einer Schmorpfanne geht das schnell und übersichtlich, ohne dass Sie sofort einen großen Bräter benötigen.
- Hoher Rand für mehr Inhalt und weniger Spritzer
- Große Bratfläche für Fleisch, Gemüse und Kartoffeln
- Praktisch zum Braten, Wenden und Schmoren in einer Pfanne
- Ideal für One-Pot-Gerichte und Mahlzeiten mit Sauce
Worauf Sie bei der Auswahl der richtigen Schmorpfanne achten sollten
Nicht jede Schmorpfanne passt gleichermaßen zu Ihrem Kochstil. Achten Sie daher genau auf Größe, Material und die Handhabung der Pfanne. Wenn Sie häufig für zwei Personen kochen, reicht ein kompakteres Format oft aus. Wenn Sie regelmäßig größere Portionen zubereiten oder gerne vorkochen, ist eine breitere Schmorpfanne die bessere Wahl.
Auch das Gewicht spielt eine Rolle. Eine leichtere Pfanne hat man schnell zur Hand. Eine schwerere Pfanne wirkt oft stabiler und speichert die Wärme gut. Achten Sie auch auf den Stiel oder die Griffe, besonders wenn Sie die Pfanne regelmäßig vom Kochfeld zum Tisch oder in den Backofen stellen.
Edelstahl oder Antihaftbeschichtung: Was passt zu Ihrer Art zu kochen
Viele Schmorpfannen bestehen aus Edelstahl oder Aluminium mit einer Antihaftbeschichtung. Beide haben ihre eigenen Vorteile. Was am besten passt, hängt davon ab, was Sie gerne kochen und wie viel Kontrolle Sie beim Braten wünschen.
Eine Edelstahl-Schmorpfanne ist robust, langlebig und angenehm, wenn Sie gerne bei etwas höheren Temperaturen braten. Das funktioniert gut bei Fleisch, Bratkartoffeln und Gerichten, bei denen man erst Röstaromen in der Pfanne aufbaut. Wenn Sie zum Beispiel Hähnchenschenkelfilets für eine Sauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Sahne anbraten, ist Edelstahl eine gute Wahl.
Eine Aluminium-Schmorpfanne mit Antihaftbeschichtung ist hingegen angenehm für den täglichen Gebrauch. Diese Pfannen sind oft leichter und benötigen weniger Fett. Das ist praktisch für Wok-Gemüse, ein Omelett oder Kartoffelscheiben, die Sie in Ruhe goldbraun braten möchten.
Welche Schmorpfanne eignet sich gut für Induktion
Wenn Sie auf Induktion kochen, ist ein flacher und stabiler Boden wichtig. Dieser sorgt für einen guten Kontakt mit dem Kochfeld, wodurch sich die Pfanne gleichmäßig erwärmt und stabil stehen bleibt. Das merken Sie direkt beim Kochen, besonders wenn Sie zwischen hoher Hitze und sanftem Garen wechseln.
Mit einer guten Induktions-Schmorpfanne werden Zutaten wunderbar gleichmäßig gebraten und die Pfanne reagiert gut, wenn Sie die Temperatur anpassen. Das macht das Kochen entspannter und verhindert, dass ein Teil des Gerichts zu schnell gart, während der Rest noch zurückbleibt.
Mit Deckel kochen oder offen braten
Eine Schmorpfanne mit Deckel bietet Ihnen zusätzliche Möglichkeiten in der Küche. Mit Deckel bleiben Wärme und Feuchtigkeit besser erhalten, was bei Reisgerichten, Gemüsemischungen und Saucen, die noch nachgaren müssen, angenehm ist. Außerdem bleibt der Herd sauberer, da weniger Spritzer entstehen.
Wenn Sie die Pfanne hauptsächlich für schnelle Gerichte verwenden, kochen Sie vielleicht häufiger ohne Deckel. Sie haben dann eine bessere Sicht auf den Bratvorgang und können leichter wenden. Das Wichtigste ist, dass die Pfanne zu Ihrem tatsächlichen Kochverhalten passt.
Marken, die sich in der Küche bewähren
Bei Pannenhuis.nl finden Sie Schmorpfannen von Marken, die sich täglich bewähren. BK ist seit Jahren ein vertrauter Name in vielen niederländischen Küchen und bekannt für solide Pfannen mit hohem Bedienkomfort. Demeyere ist beliebt bei allen, die Wert auf starke Wärmeverteilung und präzise Kontrolle beim Kochen legen. GreenPan ist interessant, wenn Sie gerne mit einer keramischen Antihaftbeschichtung kochen und eine leichte Pfanne suchen, die sich angenehm handhaben lässt.
Entdecken Sie Ihre Schmorpfanne online oder in Opheusden
Möchten Sie eine Schmorpfanne kaufen, mit der Sie wirklich gerne kochen? Dann schauen Sie sich das Sortiment von Pannenhuis.nl online an oder besuchen Sie unseren Showroom in Opheusden. Dort können Sie die Pfannen live begutachten und erhalten eine persönliche Beratung zu Material, Größe und Verwendung auf Induktion. Haben Sie Fragen, schreiben Sie eine E-Mail an info@pannenhuis.nl.